Khô cá rô phi được chế biến từ những con cá tươi bắt từ vuông thiên nhiên

Cá phi ngoài chế biến các món chiên, kho, nấu canh chua…thì cá rô phi được khá nhiều người mang đi chế biến khô.

Cá làm sạch, xẻ, ướp chút gia vị đem phơi đặng nắng, được lóc kỹ xương hai bên chỉ còn thịt, dễ ăn, cá lạt, hương vị đặc trưng riêng khác các loại khô cùng loại trên thị trường.

Cá chiên, nướng ăn cơm, trộn gỏi, chấm mắm me đều ngon. Người dân quê còn có khi đem hấp trong nồi cơm để con khô thật mềm, thật ngọt thơm.

Khô cá rô phi là món ăn dân dã, có mùi thơm đặc trưng, thịt nhiều, một chút ngọt, một chút mặn và ít cay nơi đầu lưỡi, sẽ làm cho bạn nhớ mãi không quên.